Selasa, 12 Desember 2017

Nasu Palekko, Kuliner Super Pedas khas Sulawesi

2 bulan yang lalu | 1:32 pm
Nasu Palekko, Kuliner Super Pedas khas Sulawesi

Baca Juga

MAKASSAR, WARTATIMUR.COM (24/9/2017) – Ada begitu banyak sajian kuliner yang ada di Indonesia khususnya Sulawesi Selatan, salah satu diantaranya yaitu Nasu Palekko. Kuliner yang satu ini menjadi salah satu makanan khas Sulawesi Selatan yang sangat banyak penikmatnya, kuliner dengan ciri khas rasa pedasnya yang menendang menjadi salah satu tantangan bagi penikmat masakan pedas.

Sangat sering terjadi saat menyantap Nasu Palekko, wajah menjadi kemerahan, bibir dower dan mandi keringat. Bagi penikmat makanan pedas, ini merupakan sebuah tantangan tersendiri bagi mereka, semakin pedas semakin terasa nikmat makanannya dan tentunya semakin berkeringat juga.

Nasu Palekko bahannya sangat mudah ditemukan dan praktis dalam proses pembuatannya. Adapun bahan utama makanan ini tentunya Itik atau Ayam, beserta bumbu-bumbunya yaitu bawang merah dan putih, merica, jahe, cabai dan garam.

Dalam proses pembuatan Nasu Palekko ini terlebih dahulumencincang kecil daging Itik atau Ayam lalu kemudian mencucinya menggunakan asam jawa secukupnya agar bau amisnya hilang. Dan jangan lupa untuk bumbunya, terlebih dahulu bumbu kita campurkan menjadi satu dan dihaluskan jika ingin yang super pedas tambahkan cabai sesuai dengan keinginan.

Tuang minyak ke dalam wajan secukupnya lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya, setelah itu masukkan daging Itik atau ayamnya. Beri air sedikit lalu aduk hingga bumbunya meresap kedalam daging. Tunggu sampai air menyusut dan matang lalu angkat dan sajikan. Nasu Palekko sangat nikmat jika disajikan bersama Nasi Putih. Selamat Mencoba.


Penulis : Asri Abdullah
Editor : Asri Abdullah
Copyright © 2013 Warta Timur, All Rights Reserved. Jalan Politeknik, Makassar .
Design by Wartatimur.com