Sabtu, 22 September 2018

Mi Titi, Kuliner Favorit dari Makassar

6 bulan yang lalu | 1:43 am
Mi Titi, Kuliner Favorit dari Makassar

Baca Juga

MAKASSAR, WARTATIMUR.COM (25/1/2018) – Mulai dari Coto Makassar hingga Pisang Epe. Kuliner dari Makassar memang seolah tak ada habisnya. Kuliner Makassar lain yang juga jadi favorit wisatawan adalah Mi Titi.

Mi Titi adalah kuliner mi kering yang sebenarnya adalah mi basah yang digoreng kembali agar menjadi kering. Jika dilihat sekilas, Mi Titi ini mirip dengan I Fu Mi.

Rahasia yang membuat Mi Titi kian nikmat adalah penyajiannya. Saat disajikan, mi yang sudah kering ini disiram dengan kaldu kental yang berisikan cumi, udang, ayam, hati, dan jamur. Menggiurkan banget ya?

Kaldu kentalnya sendiri merupakan campuran tepung yang dikentalkan bersama telur.

Mi Titi biasanya juga disajikan dengan cabai rawit kecil yang direndam dengan air cuka yang membuat sensasi pedas dan kecut.

Mie Titi pertama kali dikenalkan oleh Ang Kho Tjao pada sekitar tahun 1970-an di Makassar.

Namun, sekarang tak hanya di Kota Makassar saja. Mi Titi juga bisa kamu temukan di kabupaten-kabupaten lain di Sulawesi Selatan. (*)


Penulis : Asri Abdullah
Editor : Asri Abdullah
Copyright © 2013 Warta Timur, All Rights Reserved. Jalan Politeknik, Makassar .
Design by Wartatimur.com