Jum'at, 28 Juli 2017

Kuliner khas Makassar Ini Pas jadi Pilihan Takjil Buka Puasa

1 bulan yang lalu | 9:16 am
Kuliner khas Makassar Ini Pas jadi Pilihan Takjil Buka Puasa

Baca Juga

MAKASSAR, WARTATIMUR.COM (27/5/2017) – Makassar sejak dulu sudah dikenal sebagai kota dengan kekayaan ragam kulinernya. Anda bisa dengan mudah menemukan aneka pilihan, mulai dari makanan berat hingga penganan ringan.

Beberapa menu di antaranya cocok Anda jadikan menu berbuka puasa. Apalagi sebagian terkenal dengan cita rasanya yang manis. Berikut di antaranya:

Pisang ijo

Pisang Ijo terbuat dari pisang raja yang diolah dan diselimuti bahan hijau yang terbuat dari tepung terigu dan gula pasir. Warna hijau muncul dari sari daun pandan wangi, yang menimbulkan sensasi wangi alami.

Dalam penyajiannya, Pisang Ijo disandingkan dengan saos atau bubur sumsum yang gurih dan nikmat. Bubur sumsum ini terbuat dari tepung terigu, yang diolah dengan santan kelapa. Sebagai pelengkap, ditambahkan dengan sirup dan es. Pisang ijo yang terkenal di Makassar terdapat di Rumah Makan Bravo.

Pallu butung

Hidangan ini terbuat dari pisang yang dikukus kemudian ditambahkan susu dan santan. Biasanya es pallu butung disajikan dengan menggunakan mangkuk lengkap beserta es serut. Hidangan ini mirip dengan pisang ijo. Bedanya adalah, pallu butung tanpa kulit pembungkus.

Jalangkote

Penganan ringan ini serupa pastel, dengan kulit yang lebih tebal. Biasanya dinikmati sebagai kudapan bersama sambel cair, campuran cuka dan cabe.

Kulit jalangkote terbuat dari bahan dasar tepung terigu, telur, santan, mentega dan garam. Adapun isi, umumnya perpaduan wortel, kentang, tauge, dan bihun yang ditumis dengan bumbu rempah. Ada juga yang menambahkan daging cincang dan irisan telur rebus.


Penulis : Nafli Mas'ud
Editor : Nafli Mas'ud
Copyright © 2013 Warta Timur, All Rights Reserved. Jalan Politeknik, Makassar .
Design by Wartatimur.com